Descrizione
Dario Di Vaira 2020/2019/2018/2016 – Bolgheri Superiore è prodotto dall’azienda Dario Di Vaira
Vinificazione: dopo pigia-diraspatura dei grappoli, macerazione e fermentazione alcolica separata per ogni varietà a temperatura controllata non oltre 28°, per 15-18 giorni. Terminata la fermentazione malolattica il vino viene travasato in barrique dove prosegue l’affinamento.
Affinamento: maturazione in barrique 50% nuove e 50% di primo e secondo passaggio di rovere francese per 16 mesi a temperatura ed umidità controllate
N.B L’anno riportato nell’immagine può non corrispondere alla bottiglia in vendita
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