Descrizione
Lungocosta 2021 – Bolgheri bianco è prodotto dall’azienda ”Caccia Al Piano”
Vinificazione: per il vermentino viene eseguita una pressatura soffice delle uve intere mentre il Sauvignon blanc viene diraspato e fatto macerare a freddo in ambiente inerte. I mosti vengono fatti fermentare lentamente a temperatura controllata a 15°C.
Affinamento: le due varietà vengono affinate separatamente per 9 mesi in piccole botti da 10hl il Vermentino e barriques di rovere il Sauvignon Blanc, trascorso questo periodo viene eseguito l’assemblaggio e il Bolgheri Bianco riposa altri 3 mesi nei medesimi vasi vinari per poi essere imbottigliato e commercializzato.
N.B L’anno riportato nell’immagine può non corrispondere alla bottiglia in vendita
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