Descrizione
Solosole Pagus Camilla 2017 – Bolgheri bianco è prodotto dall’azienda ”Poggio Al Tesoro”
Vinificazione: pigiatura soffice dell’uva intera prima raffreddata; l’inizio della fermentazione è caratterizzato da una macerazione con le bucce a temperatura controllata. Dopo questa fase il mosto viene separato e fermentato in acciaio inox e anfore di terracotta a basse temperature.
Affinamento: in acciaio inox e anfore di terracotta su fecce fini con battonage fino a giugno dell’anno successivo, qualche mese di elevazione in bottiglia.
N.B L’anno riportato nell’immagine può non corrispondere alla bottiglia in vendita
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